Že jste ještě neslyšeli o takzvané raw stravě? Tento způsob stravování si získává stále větší popularitu. Zásady této stravy jsou jednoduché. Vyznavači syrové stravy nejedí nic, co bylo tepelně upraveno. Vyloučena jsou tedy jídla, která jsou vařená, pečená nebo třeba smažená. Někdo tuto stravu považuje za potenciálně nebezpečnou, někdo si zase pevně stojí za tím, že se jedná o nejzdravější možný způsob stravování, který dokáže vyléčit řadu chronických zdravotních problémů. Pojďme se podívat na pozitiva a potenciální negativa syrové stravy.
Pozitiva syrové stravy
Primárním pozitivem syrové stravy je především to, že jste nuceni konzumovat pouze určité skupiny potravin, které jsou však velmi zdravé. Syrová strava je vždy čistě rostlinná, to znamená, že váš jídelníček bude obsahovat obrovské množství zeleniny, ovoce, ořechů a semínek. Složení vaší stravy tedy bude diametrálně odlišné od stravy, kterou si dopřává většinová západní populace.
Drtinová většina lidí konzumuje příliš mnoho živočišných výrobků a velmi málo zeleniny a ovoce. U vyznavačů syrové stravy byste ale jen stěží našli někoho, kdo nejí dostatek zeleniny. Velké množství zeleniny a ovoce znamená příjem spousty vitamínů a antioxidantů, což je pro naše tělo požehnáním. Konzumace ořechů a semínek našemu tělu zase dodá potřebné zdravé tuky a také dodatečnou vlákninu.
Vláknina je věc, která je v syrové stravě opravdu hojná, což je další pozitivní aspekt syrové stravy. Za výhodu syrové stravy lze považovat také eliminaci živočišných produktů, bez kterých se naše tělo obejde a které nám toho ze zdravotního hlediska příliš nepřináší. Pokud jde o nadváhu a hubnutí, tak zde lze syrovou stravu jednoznačně doporučit. Zpracování syrové stravy našemu tělu dá poměrně dost práce, což znamená, že je velmi těžké na této stravě ztloustnout. Lidé preferující syrovou stravu jsou v drtivé většině štíhlí.
Negativa syrové stravy
Syrová strava má však i svá negativa. Jedním z negativ může být velká náročnost jejího dodržování. Pokud se rozhodnete pro syrovou stravu, tak počítejte s tím, že se budete muset naučit připravovat spoustu neobvyklých pokrmů. Pro člověka, který nezná všechny vhodné suroviny a nemá zkušenosti s přípravou receptů ze syrových surovin, bude alespoň ze začátku velmi těžké vše zvládnout. Toto však není nepřekonatelná překážka. Další možné negativum je fakt, že pro naše tělo je poměrně složité ze syrové stravy vstřebat všechny živiny. Vaření a tepelná úprava vstřebávání živin našemu tělu podstatně usnadňují. Z tohoto důvodu syrovou stravu nelze doporučit zejména dětem.
Negativum může být také fakt, že syrová strava nám zamezuje jíst některé suroviny, které jsou velmi zdravé. Můžeme jmenovat například fazole. Syrové fazole jsou velmi těžko stravitelné a těžko si na nich pochutnáte, což znamená, že je nebudete moci zařadit do jídelníčku. Možná největším negativem je ale fakt, že syrová strava je sice z velké části zdravá, ale zároveň také poměrně zbytečná. Máme tím na mysli fakt, že správně tepelně upravené potraviny prostě a jednoduše nejsou nezdravé. Neexistuje žádný důkaz pro to, že by například vařená zelenina nebo luštěniny byly nezdravé. Jednoduše tomu tak není, a proto je zbytečné se zdravým tepelně upraveným pokrmům vyhýbat.
